سلطة القرع

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
500 غ من القرع الأخضر
3 حبات طماطم
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف كأس صغير زيت زيتون
باقة من البقدونس
ملعقتان كبيرتان من الخل
إبزار أسود
ملح
زعتر


طريقة التحضير :
قشري القرع وقطعيه إلى مكعبات ثم اطهيها على طريقة البخار.
قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
أعدي الصلصة بخلط الثوم والزيت والزعتر والخل والملح والإبزار الأسود.
في إناء ضعي القرع الأخضر في الوسط ثم الطماطم في الحوافي واسكبي الصلصة حين موعد التقديم.
زيني في الأخير بالبقدونس المفروم.


القيمة الغذائية :
أفاد باحثون بأن القرع الأخضر له تركيب متميز يجعله أفضل خضروات الصيف، لما يحتويه من ماء ومعادن ومواد تعويضية، الأمر الذي يجعله مدرا للبول، كما أنه علاج نافع ضد الحميات، وتناول كأس من عصير الكوسة على الريق يكافح الإمساك.