سلطة الباربا بالجبن الأبيض والثوم القصبي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير :
4 حبات كبيرة من الشمندر (الباربا)
50 غ من جبن الفتا
50 غ قشدة طرية
خضر ورقية من نوع mâche
باقة من الثوم القصبي
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
بضع حبات طماطم كرزية
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اسلقي حبات الباربا في ماء ساخن، ثم صفيها وقشريها.
في خلاط كهربائي اخلطي الجبن مع القشدة.
قطعي حبات الباربا إلى دوائر وصففيها في طبق، ثم أفرغي في الوسط مزيج الجبن والقشدة (انظري الصورة).
زيني ببضع أوراق الماشا المغسولة.
زيني بالثوم القصبي المقطع.
أعدي الصلصة بخلط زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والإبزار.
اسكبي الصلصة عند التقديم مباشرة.



القيمة الغذائية :
الباربا تفيد المصابين بفقر الدم
حيث يزيد معدل لهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا.
تحتوي على الحديد بكمية ليست عالية، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء