الطريقة : ذوبي الخميرة في نصف كأس من الحليب الدافئ والسكر واخلطي واتركي الجميع جانبا لمدة 10 دقائق. اخفقي البيض جيدا في وعاء عميق وأضيفي الزبد واستمري في الخلط. اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الاستمرار في العجن. تضاف الخميرة ويعجن الجميع لمدة 20 دقيقة. يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويغطى ويترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. تقسم العجين إلى أقسام متساوية ويضغط عليها مكونة مستطيلا. يدهن سطح الخبيزات بالبيض المخفوق ويرش السمسم وتترك ليختمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة في صفيحة. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.