وصفات الجدات

قراشل بالبطاطس

المقادير :
كيلو دقيق
كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة
خميرة
كأسان كبيران زيت
كأسان كبيران سكر
كيسان خميرة كيماوية
6 بيضات
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
40 غ من حبة حلاوة
القليل من الملح
القليل من الزنجلان المحمص
صفار بيضة مخفوقة


طريقة التحضير :
في كأس ماء ذوبي الخميرة. وفي إناء امزجي البيض والسكر وحبة حلاوة والزنجلان وماء الزهر والخميرة الكيماوية والزيت والملح.
أضيفي البطاطس المسلوقة والمهروسة واخلطي، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج.
اصنعي كويرات من العجين وابسطيها باليد ثم ضعيها في صفيحة مدهونة بالزيت.
اتركيها ترتاح لمدة ساعتين حتى تختمر ثم ادهنيها بصفار البيض المخفوق ورشي الزنجلان.
سخني الفرن وأدخلي القراشل لمدة 20 دقيقة.