عدس بالسجق والفلفل

المقادير :
500 غ عدس
100 غ من السجق (صوصيص)
حبتا فلفل أحمر
3 حبات بصل أحمر
باقة قزبر
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح
إبزار
عروش بقدونس للزينة


طريقة التحضير :
قشري البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
نظفي الفلفل من البذور والقشور البيضاء الداخلية وقطعيه إلى مكعبات.
قطعي الصوصيص إلى دوائر.
مرري البصل في زيت ساخن مع الفلفل لمدة خمس دقائق.
أضيفي العدس وتبلي بالملح والإبزار وأضيفي الماء وباقة القزبر واتركي المزيج يطهى لمدة نصف ساعة.
في نفس الوقت مرري دوائر الصوصيص لمدة دقيقة في مقلاة بدون إضافة أي مواد.
حين يتشرب العدس المرق جيدا صففيه في طابق وزيني دوائر الصوصيص وزيني بالبقدونس.