شوربة البصل

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
7 كؤوس مرق اللحم
كأس من جبنة غرويير مبشورة
نصف كيلو بصل أحمر مقشر ومقطع إلى جوانح
3⁄4 كأس دقيق
3⁄4 كأس زبدة بحرارة الغرفة
نصف علبة توست
ملح
إبزار أبيض



طريقة التحضير :
يقشر البصل ويقطع إلى جوانح ثم يقلى في الزبدة حتى يذبل.
يضاف الملح والإبزار ويتابع القلي، ثم يضاف الدقيق ويحرك المزيج بملعقة خشبية حتى تفوح رائحة الدقيق اللذيذة.
يضاف المرق ويتابع الطهو حتى تتكاثف الشوربة قليلا.
يصب الحساء في أطباق فخارية وتوضع قطعة أو قطعتان من التوست فوق كل طبق.
ترش الجبنة وتدخل الأطباق إلى الفرن محمى على درجة حرارة 400 مئوية وتخبز حتى تذوب الجبنة وتظهر الفقاقيع على سطح الحساء.


القيمة الغذائية :
أكد باحثون أن البصل الأحمر يجعل الجسد أكثر دفئاً وينشط الدورة الدموية، كما أن الدموع التي يسببها تقطيعه تخلص الجسم من السموم.