شوربة الجزر والكرفس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
نصف كيلو جزر مقشر ومفروم
عود كرفس مقطع إلى قطع صغيرة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملح
إبزار أبيض
نصف كأس قشدة طرية
8 كؤوس مرق دجاج
ملعقة كبيرة زبدة
بقدونس مفروم للزينة


طريقة التحضير :
يقلى الجزر والكرفس والبصل مع الزبدة في مقلاة لمدة 10 دقائق.
يطهى الجزر والكرفس والبصل في مرقة الدجاج ثم يرش الملح والإبزار الأبيض ويتابع الطهي حتى تنضج الخضر.
يوضع المزيج في خلاط ويخفق حتى يصبح ناعم القوام.
تضاف القشدة الطرية وتخلط معه ثم يوضع القدر على النار ويسخن الحساء لكن دون غلي.
يقدم الحساء ساخنا ويزين بالبقدونس المفروم .



القيمة الغذائية :
يشير خبراء التغذية إلى أن للجزر فوائد عديدة ومهمة للصحة والجسم، حيث يحتوي على 88% من وزنه ماء و0,3% دهون و 9% سكريات ويحتوي على الكبريت والفسفور والكلور.