يسخن الفرن على درجة حرارة عالية، توضع كرة العجين المختمرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتغطى باقي كرات العجين، تمرغ اليدين بالطحين أو بزيت الزيتون، ثم يضغط على العجينة بأطراف الأصابع بلطف بحيث يبدأ الضغط من منتصف العجينة وحتى الأطراف حتى تصبح لديك دائرة بسمك سنتيمتر واحد.