شوربة الطماطم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
ملعقتان كبيرتان زبدة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
5 فصوص ثوم مفرومة ناعما
ملعقة صغيرة تحميرة
ربع ملعقة إبزار أبيض
ملعقتان كبيرتان حبق طازج مفروم
3⁄4 كؤوس أرز
كيلو من الطماطم الحمراء المفرومة
حبة بطاطس كبيرة مفرومة
رشة ملح
10 كؤوس من مرق اللحم
نصف كأس قشدة طرية


طريقة التحضير :
تذوب الزبدة في قدر على النار ويقلى فيها البصل والثوم حتى يذبلان معا.
يضاف الأرز والبطاطس والطماطم والملح والحبق الطازج والتحميرة ومرق اللحم وتترك الشوربة على النار حتى تغلي وتستوي كل الخضر.
توضع الشوربة في خلاط وتخلط جيدا، ثم تصفى للحصول على حساء ناعم.
تضاف الكريمة الطازجة مع ربع ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض.
يقدم الحساء ساخنا.


القيمة الغذائية :
الطماطم غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية.
تفيد الطماطم في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة وتقاوم عسر الهضم.