قضبان اللحم بالصلصة

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
كيلو من مكعبات اللحم
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان عصير الحامض
نصف ملعقة صغيرة إبزار أسود
صلصة
ملعقتان صغيرتان تحميرة
قبصة من مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان خل
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
12 قضيبا خشبيا


طريقة التحضير :
اغمري قضبان الخشب في الماء لمدة ساعة زمنية حتى لا تحترق أثناء الشواء.
اخلطي مكعبات اللحم مع الثوم والبقدونس وعصير الحامض والإبزار في إناء وغطيها بورق شفاف صحي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
جهزي الصلصة بمزج التحميرة ومسحوق الفلفل الحار والملح والخل والزيت عن طريق الخفق.
سخني الفرن على درجة الشواء أو أعدي طريقة الشواء التقليدية.
أخرجي الإناء من الثلاجة صففي مكعبات اللحم في القضبان الخشبية.
حين تشوى صففيها في طبق واسقيها بالصلصة وقدميها مرفقة بشرائح الحامض.


القيمة الغذائية :
للحم فوائد عظيمة كغذاء وله دوره في بناء أنسجة الجسم .واللحم أهم مصدر للبروتين المساعد على تكوين الدم وصيانة الأنسجة في الجسم.
ثبت أن ما يستفيد منه الجسم من لحم يتراوح ما بين 100 غرام إلى 200 غرام، لذلك ينصح بعدم الإكثار من تناوله.