الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : المقادير ل 4 أشخاص 400 غ من شريحة الستيك ربع كأس خل ربع كأس زيت 3 قرون فلفل أخضر حار ملعقة كبيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة فلفلة سودانية 3 فصوص ثوم ملعقة كبيرة معجون الطماطم ملعقة كبيرة زعتر بري ملعقة صغيرة تحميرة ملعقة ونصف ملح
طريقة التحضير : ضعي شريحة اللحم في طبق زجاجي. في خلاط أعدي التتبيلة بمزج الخل والزيت والفلفل الأخضر والكمون والفلفلة السودانية والثوم ومعجون الطماطم والزعتر البري والتحميرة والملح. حين يصبح الخليط ناعما وزعيه فوق اللحم وغطيه ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات مع التقليب بين الفينة والأخرى. شغلي شواية الفرن أو الفحم أحضري الشواية أو مشبك الفرن وضعي عليه الستيك واشويه إلى أن ينضج واحرصي ألا تحترق الشرائح. غلفي الشريحة بورق ألمنيوم واتركيه لمدة 5 دقائق. قدمي طبق شرائح الستيك ساخنا.
القيمة الغذائية : اللحوم من أهم المصادر ذات القيمة الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على البروتين الحيواني، إذ تحتوي المائة غرام من لحوم الأبقار والضأن والدواجن على 16 إلى 20 غراما بروتين تقريباً، كذلك تحتوي على كميات جيدة من فيتامين «ب» المركب.
