وصفات الجدات

بريوات بالخضر

المقادير :
ورقة البسطيلة
كفتة
بصلة مفرومة
جزرة محكوكة
قرع محكوك
زبدة
البقدونس المفروم
قزبور يابس
قليل من مرددوش
ملح
إبزار
ثوم مفروم
زيت للقلي



طريقة التحضير :
في مقلاة نضع الزبدة أو الزيت وحين تذوب نمرر البصل والجزر والقرع، ونضيف التوابل.
عندما تبرد الخضر، نفرد الورقة ونقطعها، نضع وسطها الخضر ونطويها.
عندما ننهي جميع المقادير، نسخن الزيت جيدا ونقلي فيه البريوات أو يمكن إدخالها إلى الفرن.
نقدم البريوات كمقبل.
ملاحظة: هذا النوع من البريوات من الأحسن أن يستعمل طريا ولا يجمد لكي لا تفقد الخضر نكهتها الطبيعية.