سمك بالبصل والصنوبر

المقادير :
ربع كأس صنوبر
ربع كأس زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة عصير الحامض
200 غ شرائح سمك أبيض
ملح
إبزار
بقدونس للزينة
ماء
نصف ملعقة تحميرة



طريقة التحضير :
يقلى الصنوبر في الزيت حتى يصير ذهبيا ثم يصفى ويوضع جانبا.
يقطع البصل ويقلى في نفس الزيت حتى يذبل، يرفع البصل ويصفى من الزيت.
تقلى شرائح السمك في الزيت نفسه، يخلط الطحين بالماء ويضاف إليه الملح وعصير الحامض والإبزار والتحميرة للحصول على صلصة أقل كثافة من اللبن.
يضاف البصل والسمك إلى الصلصة ويخلط برفق مع ترك شريحة سمك للزينة.
يسكب المزيج في طبق ويزين بالصنوبر والبقدونس وقطع السمك.