حلوى الباك

المقادير :
العجين
150 غ دقيق
ملعقة صغيرة غير مملوءة خميرة كيماوية
ملعقتان كبيرتان سكر
نصف ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح
بيضة
75 غ زبدة باردة
الحشوة
60 سل حليب
قبصة ملح
100 غ سميدة
75 غ زبدة
100 غ سكر
كيس سكر فاني
عصير نصف حبة حامض
3 صفار بيض
50 غ زبيب
50 غ مسحوق اللوز
3 بياض بيض


طريقة التحضير :
اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية وغربليهما معا في إناء، اعملي حفرة في الوسط وضعي الملح والسكر والبيض واخلطي حتى تحصلي على عجين متماسك.
أضيفي الزبدة الباردة المقطعة وسط العجين واجمعي الحوافي ورشي الدقيق وادلكي ثم ضعي العجين في الثلاجة.
سخني الحليب مع قبصة ملح، أفرغي السميدة واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي الإناء من على النار واتركيه يبرد.
اخفقي 75 غ زبدة، أضيفي 50 غ سكر وسكر فاني وعصير الحامض وصفار البيض واخفقي حتى تحلصي على عجين كريمي.
أضيفي الزبيب ومزيج السميدة والحليب ومسحوق اللوز واخلطي.
ادهني قالب الحلوى بالزبدة وأفرغي المزيج.
ضعي القالب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية واخبزي الحلوى لمدة 40 دقيقة.
اصنعي أو اشتري رسما عبارة عن أرنب وعندما تطهى الحلوى أخرجيها وضعي رسم الأرنب وغربلي سكر كلاصي ثم أزيلي الرسم.