لحم بنكهة البرتقال

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
2 كيلو لحم البقر
4 حبات برتقال
6 فصوص ثوم
3 أوراق سيدنا موسى
ملعقة كبيرة تحميرة
ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
ملح
20 سل من مرق اللحم
زيت زيتون


طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في مهراز دقي الثوم والملح، ثم أضيفي التحميرة والزيت واستمري في الدق حتى تحصلي على مزيج ادهني به قطع اللحم.
صففي قطع اللحم في صفيحة فرن، واسكبي 10 سل من مرق اللحم وعصير حبتي برتقال.
انثري ورق سيدنا موسى المقطع إلى قطع، وأدخلي الصفيحة إلى فرن لمدة ساعة، مع الحرص على سقي اللحم بالمرق بين الفينة والأخرى، وعند منتصف الطهي، أضيفي 10 سل من المرق.
أخرجي الصفيحة من الفرن ورشيها بعصير حبة حامض الثالثة.
صففي اللحم في طبق وزيني بشرائح البرتقالة الرابعة.



القيمة الغذائية :
لقشرة البرتقال فوائد جمة تفيد في تنشيط حركة الأمعاء، وتنشيط إفرازات الكبد، كما أن للقشر خواص مقوية ومهدئة للأعصاب، وأخرى منبهة لإفرازات المعدة وفاتحة للشهية.