تارت بالفطر

المقادير :
رولو من العجين المورق (يباع جاهزا في المحلات التجارية الكبرى)
كيلو فطر طازج
120 غ من اللحم المدخن
50 غ من البندق المهرمش
8 حبات كراث أندلسي
باقة من الآزير
3 فصوص ثوم
3 عروش زعتر طري
زيت زيتون
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 240 مئوية. أزيلي ذنب كل حبة فطر، وضعيها في قالب الفرن، رشيها بفص ثوم مقشر ومفروم والملح والإبزار، أضيفي عروش الآزير وأوراق الزعتر وبضع قطرات زيت زيتون وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها جانبا.
افرمي باقي حبات الفطر بكاملها مع فص ثوم مقشر، وقومي بتقشير البصل وتقطيعها إلى دوائر ثم مرريها في ملعقة زيت ساخن رفقة اللحم المدخن.
أضيفي الفطر المفروم والقليل من الماء واتركيه حتى يتبخر كليا، ثم أزيلي المقلاة وتبلي بالملح والإبزار ورشي البندق المهرمش.
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 200 مئوية، في قالب خاص بالتارت سبق دهنه بالزيت، صففي وحدات الفطر الكاملة، ثم مزيج البصل والفطر المفروم، بعد بسط العجين واعملي ثقوبا بواسطة شوكة وأدخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.