بسكويت بمربى الفريز

المقادير
300 غ دقيق القمح
ملعقتان صغيرتان خميرة كيماوية
125 غ سكر
كيس سكر فاني
50 غ زبدة رطبة
بيضتان
معلقة كبيرة من روح الزهر

الحشوة
100 غ مربى فريز أو أي نوع حسب الرغبة
للزينة
سكر كلاصي

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي ورق الحلوى (كاغيط كلاصي) فوق صفيحة الفرن.
اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية وغربليهما معا في إناء، أضيفي السكر، كيس سكر فاني، الزبدة، بيضتين ومعلقة كبيرة من روح الزهر واخلطي الجميع بواسطة مضراب كهربائي على سرعة كبيرة.
غطي الإناء بورق شفاف صحي وضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
رشي سطح العمل بالدقيق وابسطي العجين بواسطة مدلك وقطعيها بواسطة مرشم مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
ضعي وسط كل مربع أو دائرة مقدار حبة بندق من المربى، غطيها بواسطة قطعة عجين من نفس الشكل والحجم واضغطي الحوافي حتى تلتصق.
صففي الحلويات في صفيحة وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
أزيلي الحلويات، وزينيها بالسكر كلاصي واتركيها تبرد .