توست بجبنة الريكوطا والأعشاب

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
4 شرائح من الخبز الأسمر
4 حبات طماطم
250 غ من جبنة الريكوطا
باقة من النعناع
باقة من البقدونس
فص ثوم مفروم
زيت زيتون
ملح


طريقة التحضير :
حمصي الخبز في الفرن أو في آلة خاصة.
قطعي الطماطم إلى أنصاف، واعصريها براحة اليد وأزيلي البذور.
إغسلي البقدونس والنعناع وقطريهما جيدا، ثم قطعيهما إلى قطع (احتفظي ببضعة أوراق للزينة).
في إناء، ضعي الجبنة وادعكيها بواسطة شوكة واخلطيها مع خليط النعناع والبقدونس ومعلقتي زيت زيتون وتبلي بالملح والإبزار.
اعكي شرائح الخبر بالثوم ورشي القليل من زيت الزيتون، ثم ضعي طبقة من الطماطم المقطعة ثم خليط الجبنة والأعشاب.