شوربة العدس بنكهة الحامض

المقادير :
كيلو عدس أصفر
حبتا بصل
عود كرفس
حبتا جزر
عصير حامضة
ملح
إبزار
لتر من مرق الدجاج أو اللحم
ملعقتان من الزبدة أو سمن
رأس ثوم مقطع

طريقة التحضير :
ينقع العدس لمدة ليلة كاملة في ماء فاتر.
يقشر الجزر ويقطع طوليا، والكرفس ويقطع إلى مكعبات، والبصل ويقطع إلى شرائح.
يوضع العدس النيئ والبصل والجزر والثوم والكرفس في إناء مع الزبدة أو السمن ويقلب جيدا على نار هادئة.
تضاف الشوربة إلى المقادير السابقة مع الملح والإبزار ويترك ليغلي حتى ينضج.
توضع العناصر في الخلاط وتطحن حتى تتمازج كليا.
يصفى الحساء ويقدم مع الخبز المحمص في الفرن.