كيش السمون

المقادير :
بات مرمل pate brise
6 حبات طماطم معسلة
400 غ سمون طري
حبتا كراث
ملعقة كبيرة من الموتارد
60 سل من الكريمة السائلة
3 بيضات
20 غ زبدة نصف مملحة
كأس ماء
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قطعي سمك السمون إلى مكعبات
قطعي حبات الطماطم إلى قطع متوسطة
قشري حبات الكراث وقطعيها إلى قطع صغيرة ثم اغسليها ومرريها في مقلاة بها القليل من الزبدة وحين تلين أضيفي 10 سل من القشدة والقليل من الملح والإبزار وكأس ماء.
كسري البيض وضعيه في سلطنية واخفقيه وأضيفي إليه ما تبقى من الكريمة السائلة واخفقي من جديد.
ابسطي العجين في القالب المدهون بالزبدة واثقبي قاعه بواسطة شوكة وادهنيه بالموتارد ثم ضعي الكراث، السلمون، الطماطم والبيض والقشدة واتركيها تطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا.