نصائح الخبيرة

آداب المائدة وقواعد الأكل الصحيح

لا يقتصر السلوك الغذائي السليم عند حد نوعية الطعام وعناصره الغذائية فقط، ولا الالتزام بمواعيد تناول الوجبات، بل يمتد إلى التقيد بقواعد الأكل الصحيحة عند الالتفاف حول المائدة للأكل،
حيث إنها من بين أهم المواعيد اليومية التي تسمح بالتمتع بلذة الطعام وفي نفس الوقت الاجتماع مع العائلة.
وعند الأكل يجب مراعاة آداب المائدة التي أوصانا بها ديننا الحنيف وأثبت العلم فعاليتها، بحيث إننا لا نستطيع أن نجد مبادئ و آداب للمائدة أعظم من الآداب المستقاة من تعاليم ديننا الحنيف ولا أروع من السلوكيات و القواعد التي أوصى بها الرسول الكريم محمد (ص)، و من تلك الوصايا:
غسل اليدين قبل الأكل يقول الإمام علي عليه السلام: «غسل اليدين قبل الطعام و بعده زيادة في العمر وإماطة الغمر عن الثياب و يجلو البصر»، ثم التسمية قبل الشروع في تناول الطعام، وقول «بسم الله على أوله وآخره» وتناول الأكل باليد اليمنى، وبثلاثة أصابع، مع الأكل مما يليك أي الاقتصار على الجزء الموضوع أمامك فقط، واعتماد لقيمات صغيرة حتى لا يمتلئ الفم بالطعام فيصعب مضغه، والأكل ببطء دون الإسراع في أكله، لأن هذا يتسبب في دخول كميات من الهواء إلى المعدة ويتسبب في انتفاخ وغازات، كما يتوجب الأكل بتأن، و مضغ الطعام جيدا وعدم النفخ في الطعام والشراب وشرب الماء جالسا على ثلاث مراحل .

أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com