سلطة الحوامض بالزعفران وروح الليمون

المقادير :
حبة بمبلومس
حبة ليمونة حامضة صفراء
حبتا برتقال
حبتان من الليمون الحامض الأخضر
كأس ماء
نصف كأس سكر أسمر
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
ملعقة زعفران عادي
ملعقتان من أوراق النعناع الطازجة

طريقة التحضير :
ابشري حبات الحوامض مع مراعاة عدم الوصول إلى لبها.
ضعي حبات الحوامض في الثلاجة حتى موعد استعمالها لاحقا.
في إناء إغلي الماء والسكر ومبشور الحوامض بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة واتركيه يتخثر واحرصي على ألا يحترق.
أضيفي ماء الزهر والزعفران وامزجي جيدا لمدة دقيقة ثم أزيلي الإناء من على النار، واتركيه يبرد لمدة ساعتين.
قشري حبات الحوامض بعناية وانزعي عنها قشرتها الشفافة ثم وزعيها في كوؤس زجاجية واسكبي على كل واحد مزيج الزعفران والسكر وزينيها بأوراق النعناع الطازج.