وصفات الجدات

بلبولة بأملو

المقادير :
نصف كيلو بلبولة
ملح
ماء
5 ملاعق كبيرة من زيت أركان
أملو خليط من اللوز وزيت أركان والعسل (يباع جاهزا)

طريقة التحضير :
ضعي البلبولة في قصعة وبلليها بلترين من الماء ثم صفيها، أضيفي
ملعقة صغير من الملح و 4 ملاعق كبيرة من زيت أركان ونفرك بواسطة اليد، ونضعها في الكسكاس لمدة 20 دقيقة، ثم نفرغ الكسكاس في قصعة ونتركها حتى تبرد ثم نرشها بكأس كبير من الماء، ثم نعيدها إلى الكسكاس مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى.
نفرغ الكسكاس مرة أخرى في القصعة ونرش البلبولة بنصف كأس من الماء ونفركها باليد ثم نعيدها إلى الكسكاس مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
نفرغ الكسكاس في القصعة ونرش ملعقتين كبيرتين من زيت أركان ونفرك جيدا باليد.
في طبق التقديم نصفف البلبولة وفي وسطها نضع زلافة مملوءة بأملو ونقدمها ساخنة.