يعرف فندق جنان فاس, أحد أكبر المؤسسات الفندقية بمدينة فاس, فترة توقف من أجل إعادة الهيكلة منذ بداية 2012 حتى متم سنة 2014 ، حيث أبرمت المؤسسة اتفاقا مع الفيدرالية الديمقراطية للشغل بتاريخ 24 يناير 2012 يحدد الكيفية التي ستكون عليها المؤسسة خلال فترة التوقف وخاصة الجوانب المتعلقة بالعاملين بالفندق . واليوم بعد شروع الإدارة في إنجاز عملية الهيكلة المتعلقة بالموارد البشرية, برزت بعض المشاكل بخصوص عملية المغادرة الطوعية، حيث أن الأمور لم تمض في طريقها الصحيح ، وكان بالإمكان تجنب بعض التوتر الذي حدث لو تم التعامل بالمنطق بعيدا عن التهديد والوعيد، وهو ما حذا بالنقابة إلى المطالبة بتوضيح الأمور وكشف خارطة الطريق لذلك بكل موضوعية. ولتدارس هذه الوضعية, قام الإتحاد المحلي للفيدرالية الديمقراطية للشغل بفاس، بتوجيه مراسلات بتاريخ28 ماي 2014 ، إلى كل من المدير العام لصندوق الايداع والتدبير، ووزير الاقتصاد والمالية، ووالي جهة فاس عامل عمالة فاس، قصد التدخل العاجل لإنصاف عمال المؤسسة ، كما أنه أجرى اتصالات مع المدير العام لصندوق الايداع والتدبير ، والذي وعد يإيجاد الحلول المناسبة لهذه الوضعية. واليوم, فإن عمال المؤسسة يأملون من القائمين على الفندق ، أن يتم العمل وفق المصلحة العامة التي تضمن حقوق العمال والمستخدمين ومكتسباتهم .