البطاطس" قد تزيد خطر إصابة النساء بمرض السكري أثناء الحمل"

يقول باحثون أمريكيون إن تناول البطاطس أو رقائق البطاطس، معظم أيام الأسبوع، قد يزيد خطر إصابة النساء بمرض السكري أثناء الحمل.

ويعود السبب في ذلك، على الأرجح، إلى أن مادة النشا الموجودة في البطاطس يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم، بحسب ما يقوله الباحثون.

وتتبعت الدراسة، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية، أكثر من 21.000 سيدة حامل.

لكن الخبراء يقولون إنه لا يوجد دليل على ذلك، مشيرين إلى أن الكثير من الناس بحاجة إلى تناول المزيد من النشويات من أجل الحصول على الألياف، وكذلك الفواكه الطازجة والخضراوات.
وربطت الدراسة بين ارتفاع استهلاك البطاطس وتزايد خطر الإصابة بمرض السكري.

ويقول الباحثون إن تبديل بضع وجبات في الأسبوع بغيرها من الخضراوات قد يساعد على مواجهة هذا الخطر.
وأوصت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا بأن الأطعمة النشوية (الكربوهيدرات) مثل البطاطس يجب أن تشكل نحو ثلث الطعام الذي يتناوله الشخص.

وليس هناك حد توصي به الجهات الرسمية للكمية التي يجب أن يستهلكها الشخص من الكربوهيدرات كل أسبوع.

الكربوهيدرات النشوية

وتؤثر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم.

وتطلق بعض الأطعمة التي تتميز بمؤشر عال من مادة الغلايسيمي السكر بسرعة في مجرى الدم، في حين أن الأطعمة الأخرى التي تتميز بمؤشر منخفض فتطلقه إلى مجرى الدم بشكل أكثر بطئا واطرادا.