قدرت التوقعات الأولى لإنتاج الزيتون برسم الموسم الفلاحي 2009 - 2010 بمليون و500 ألف طن، أي بزيادة قياسية في الإنتاج بحوالي 76 بالمائة مقارنة مع الموسم السابق وب 102 بالمائة مقارنة مع معدل الانتاج خلال الخمس سنوات الأخيرة. وسيمكن هذا المحصول من إنتاج 160.000 طن من زيت الزيتون، أي ما يقارب ضعف ما تم إنتاجه خلال الموسم السابق، و90.000 طن من زيت المائدة. للإشارة فإن حوالي 400.000 طن من الزيتون يتم استهلاكه من طرف الفلاحين. وقد تم تسجيل أعلى الزيادات في الإنتاج بكل من جهة تازة - تاونات - الحسيمة وجهة مراكش - تانسيفت - الحوز. وهي على التوالي 100 بالمائة و80 بالمائة مقارنة مع الموسم السابق 2008 - 2009. ويقدر متوسط الانتاج الوطني بحوالي 9.1 طن / هكتار، مع حد أقصى يقدر ب 4.3 طن / هكتار والمسجل بجهة مراكش - تانسيفت - الحوز. وقد حافظ الإ نتاج على جودته ولم تتمكن الطفيليات من إلحاق ضرر بالغ به. كما تجدر الإشارة إلى أن المحصول يطغى عليه العيار الصغير والمتوسط نظرا لقوة حمولة الأشجار. ويمثل هذا الإنتاج رقم معاملات إجمالي يقدر ب 5.4 إلى 6 ملايير درهم، سيمكن من تحسين دخل حوالي 400.000 فلاح يشتغلون في زراعة الزيتون.