طريقة تحضير الكنافة

1/2 كيلو جبنة
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1/2 كيلو كنافة خشنة
3/4 كوب سمن مذابة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتزين فستق
طريقة التحضير
1. قطعي الجبن إلى شرائح رقيقة.اغمريها بالماء اتركيها بالثلاجة لعدة ساعات مع تغيير الماء عدة مرات الى أن تتخلص من الملح. صفيها ثم فتتيها بالشوكة، اضيفي ماء الزهر.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ.احضري قوالب. وزعي السمن على الكنافة، ضعي بعض الكنافة في القالب بحيث يمتلىء نصف القالب. ضعي بعض الجبن فوق الكنافة، ثم ضعي مزيد من الكنافة بحيث يمتلىء القالب، مع الضغط بقوة لكي تلتصق عجينة الكنافة مع بعضها في القالب. ادخلي الفرن 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الكنافة ذهبي.
3. اخرجي القوالب من الفرن و اقلبيها على طبق التقديم. وزعي عليها القطر ثم زينيها بالفستق وقدميها دافئة.
4. القطر: في قدر ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، سخني على نار متوسطة الى ان يذوب السكر، خففي النار واتركيه يغلي بهدوء 10 دقائق. دعيه يبرد