تعليمات جديدة لتتبع لحوم الدواجن في مؤسسات تقديم الطعام الجماعي والفنادق.

أصدر المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) تعليمات جديدة تتعلق بتتبع لحوم الدواجن في مؤسسات تقديم الطعام الجماعي والفنادق، وذلك في إطار تعزيز الرقابة الصحية. ويهدف المكتب من خلال هذه التوجيهات إلى التأكد من أن اللحوم المقدمة في هذه الأماكن تأتي حصراً من المسالخ وورشات التقطيع المعتمدة.
وفي قرار موجه إلى المديرين الجهويين، شدد المدير العام ل"ONSSA" على أهمية الالتزام الصارم بهذه التعليمات أثناء عمليات التفتيش والمراقبة، مطالباً بضرورة تزويد المطاعم والفنادق باللحوم البيضاء من مصادر موثوقة، حفاظاً على سلامة المستهلكين وتعزيز الثقة في قطاع الأغذية.
كما أوضح المكتب أن على اللجان المحلية المشتركة تكثيف جهود التوعية بهذه المعايير الجديدة وضمان الالتزام بها. وفي حالة رصد أي مخالفات، سيتم اتخاذ إجراءات صارمة وفقًا للقوانين المعمول بها.
وألزم المكتب بتقديم تقارير أسبوعية حول الإجراءات المتخذة والمخالفات المسجلة لضمان الشفافية ورصد مدى فعالية هذه التوجيهات.
يُذكر أن المكتب الوطني للسلامة الصحية قد أصدر في 15 أكتوبر 2024 قراراً يحدد قواعد استيراد اللحوم الحمراء الطازجة، سواء كانت مجمدة أو مبردة، إلى المغرب، وذلك في إطار جهود الحكومة المغربية لضمان سلامة المنتجات الغذائية في الأسواق وحماية صحة المواطنين.