الطعام المقلي يزيد خطر الوفاة المبكرة لدى النساء

توصل فريق من الباحثين من جامعة "أيوا" الأمريكية إلى أن النساء اللاتي يأكلن الدجاج المقلي يومياً تزيد لديهن احتمالات التعرض للوفاة المبكرة بنسبة 13%، وذلك خلال دراسة أجروها وبثتها فضائية "الغد" الإخبارية في تقرير لها.
وبحسب الدراسة فإن تناول الأسماك المقلية ليس أفضل كثيراً للصحة، إذ أن احتمالات الوفاة المبكرة تزيد بنسبة 7% في حالة تناولها يومياً، وأشار التقرير التلفزيوني إلى أن الباحثون أكدوا أن تناول الأطعمة المقلية يرفع كمية السعرات الحرارية ويزيد من احتمالات السمنة المرتبطة بدورها بارتفاع احتمالات الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشارت الدراسة إلى واحد من بين 3 بالغين في أمريكا الشمالية يتناول الأطعمة السريعة التي عادة ما تكون مقلية، وقام فريق الباحثون بفحص بيانات متعلقة بالأنظمة الغذائية على مدار 18 عاماً لنحو 107 ألف امرأة تتراوح أعمارهن بين 50 و 79 عاما، وأوضح الأطباء أن الدراسة تقدم أدلة جديدة على أن طريقة طهي الطعام يمكن أن تحوله من صحي إلى غذاء له تأثير سلبي كبير على الصحة.