ستتوفر مدينة شفشاون التي صنفت منظمة اليونيسكو مؤخرا النظام الغذائي المتوسطي الذي تعتمده ضمن التراث الثقافي الإنساني غير المادي، على سوق أسبوعي مخصص حصريا للمنتوجات المحلية بجهة طنجة-تطوان. وشكل هذا المشروع الأول من نوعه بالمغرب، موضوع ورشة نظمت مؤخرا بحضور رئيس بلدية شفشاون محمد سفياني، والمدير الجهوي للفلاحة مصطفى حساني، والعمدة السابق لفيجير دي لا فرونتيرا بإسبانيا والمختص في التغذية والسمنة عند الأطفال وعدد من الفاعلين الجمعويين بالمدينة. واستعرض مدير مكتب الاستشارة والتواصل (تنوع وتنمية) الذي يوجد مقره بطنجة، السيد كيلهيم اسماعيل كالفو، بهذه المناسبة، نتائج دراسة جدوى وقابلية مشروع من هذا القبيل للاستمرار، تم تمويلها بدعم من إقليمغرناطة في إطار مشروع "ميكاميد"، مشروع التعاون الاقتصادي والمقاولاتي العابر للحدود للتنمية، الذي ينجزه إقليمغرناطة في الأقاليم الشمالية للمملكة. وتقدم هذه الدراسة التي أنجزت بمشاركة فاعلة لساكنة شفشاون وباعة المنتوجات المحلية والفندقيين، وأصحاب المطاعم، ومختلف الجمعيات، والسلطات المحلية، توصيات تدعو إلى جعل هذا السوق مشروعا مهيكلا بالنسبة للمدينة وساكنتها وكذا ساكنة القرى المحيطة بها. وأكد المشاركون في هذه الورشة أن هذا "المشروع النموذجي" بالمغرب يشكل خطوة أساسية على طريق تسويق والنهوض بمنتوجات المنطقة وتثمينها. وحسب أصحاب هذه المبادرة، فإن هذا السوق سيساهم في استقطاب عدد الكبير المستثمرين والسياح .