السمك المحشي بالفرن

المكونات:
-سمكة هامور كبيرة الحجم.
-عشرة فصوص من الثوم.
-كيلوغرام من الجزر النظيف والمغسول.
-بصلة كبيرة.
-كوب من عصير الليمون.
-ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
-رشة ملح وفلفل أسود.
-زيت زيتون، وزيت نباتي، وخل أبيض.
-ملعقة كبيرة من الطحين.
-حبتان من الطماطم.
-حزمة بقدونس.
-حزمة كزبرة.
-بصلة كبيرة.
-رأس من الثوم.
-ثلاث حبات من الجزر.
طريقة التحضير:
-نظفي السمك جيداً مع التأكد من التخلص من قشوره جيداً.
-ابشري الجزر، والبندورة، والبصل، واهرسي الثوم، وافرمي البقدونس، والكزبرة.
-ضعي الملح والفلفل والكمون المطحون والقليل من زيت الزيتون مع إضافة عصير الليمون.
-املئي الخلطة داخل السمكة مع التأكد من حشوها جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الشي.
-ضعي قطع البطاطا في صينية الثوم، والبصل، والثوم، وشرائح الليمون، ثم ضعي السمكة عليها، ولفيها بورق الألمنيوم جيداً.
-أدخليها فرناً متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تماماً.