فطائر الجبن

المكونات:
-ثلاثة أكواب من الدقيق.
-ملعقة كبيرة من الخميرة.
-ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع كوب من الزيت.
-ربع كوب من اللبن الزبادي.
-ماء دافئ للعجن.
الحشوة قالب:
-من جبن الفيتا.
-ملعقة كَبيرة من زَيت الزيتون.
-ملعقة كبيرة من النعناع المُجفف، أو ربع ضمة من النعنع الأخضر.
طريقة التحضير:
-نضع الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والزيت، والزبادي، في وعاء الخلاط الكهربائي.
-نضيف الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-نغطي الوعاء ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.
-لتحضير الحشوة، نفتت الجبن في وعاء وننثر عليه النعناع ثم نسكب الزيت ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
-نأخذ كمية صغيرة من العجينة ونفردها على سطح صلب ثم نضع في داخلها حوالي ملعقةً كبيرة من الحشوة.
-نغلق العجينة ونشكلها حسب الرغبة، مثلث أو هلال ثم نضعها على صينية فرن، ونعيد الكرة حتى انتهاء الكمية.
-نخبز الصينية في الفرن مدة عشرين دقيقة ثم نقدمها مباشرةً.