صينية البطاطا الحلو

المكونات:
-بيضتان.
-ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
-كوبان من الحليب السائل.
-كوب من جوز الهند المبشور.
-نصف كوب من الزبيب.
-ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
-ملعقة صغيرة من الفانيلا.
-مكسرات محمصة مشكلة.
طريقة التحضير :
-نغسل البطاطا جيداً ونسلقها إلى مرحلة النضج، ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد.
-نقشر البطاطا مع إضافة البيكنج باودر والحليب مع السكر إليها.
-نضيف الزبدة إلى البطاطا ونقلب الخليط حتى تمتزج جيداً جميع المكونات.
-نخفق البيض والفانيلا، ثم نضيف البطاطا مع تخليطها جيداً.
-نخلط مع الزبيب وجوز الهند المبشور وبعض المكسرات، ونرش قليلاً من الطحين ثم نضيف نصف كمية البطاطا.
-نرش جوز الهند والزّبيب والمكسرات على سطح البطاطا.
-نضيف الكمية المتبقية من البطاطا.
-نضع الصينية في فرن مسخن على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة، وبعد احمرارها نخرجها من الفرن لتبرد، ثم نقطعها إلى قطع متساوية.
-يمكن تزيين قطع البطاطا بكريم أو الشوكولاتة.