طاجين اللحم المعزي بالقرعة الخضراء

المقادير:
نصف كيلو اللحم ( معزي )
بصيلة مشلضة
ثلاث أو أربع حبات قرع أخضر
مطيشة محكوكة
ثوم حسب الدوق
قزبور ومعدنوس
وريقات سيدنا موسى
ملح بزار . خرقوم بلدي .شوية زعفران
حرة . سكين جبير . راس الحانوت . تحميرة
كامون . عويد القرفة .
زيت الزيتون
الطريقة :
في الطاجين نضيف البصلة مشلضة مع اللحم والتوابل من دون إضافة الزيت .
نتركهم فوق نار هادئة قليلا ونضيف الطماطم مقطعة قطع رقيقة.
و بعد ذلك نضيف القليل من زيت الزيتون و ( قزبور ومعدنوس) ونغلق الطاجين حتى يطهوا اللحم تقريبا.
وفي الأخير نضيف القرعة و القزبر و المقدنوس ويمكن لكي إضافة إحدى الخضروات في الطاجين على حسب الحاجة.
وبعد ذلك يطهو الطاجين تماما، فإذا أردت أن تهيئي سلطة خفيفة من أجل تقديمها معه.