"طاجين" بالخضر والزعتر

المكونات:
حبات جزر مقطعة طوليا إلى قطع رفيعة
بصلة مقطعة بشكل هلالي
بطاطس مقطعة طوليا
بازلاء
قرنبيط
ثوم،قزبر،بقدونس مفرومان
حامض مصبر
طماطم مقطعة إلى دوائر
التوابل
ملح،إبزار،زعفران وزيت الزيتون
ورقتا غار
القليل من الزعتر
الماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
نصفف الخضر في "طاجين"فخاري بحيث نترك القرنبيط والبازلاء والطماطم في آخر مرحلة من التصفيف.
في كأس ماء صغير تخلط كل التوابل مع الملح ثم يسقى بها الطاجين كله.
نسكب زيت الزيتون ونضيف ورق الغار وننثر القليل من الزعتر على الوجه.
نغطي الطاجين ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة نضيف الماء إن احتاج الأمر ذلك ثم نقدم "الطاجين"عندما ينضج دافئا.