لامتصاص الدهون: البطاطس المسلوقة تمتص الدهون، حيث يقول خبراء التغذية إن البطاطس المسلوقة تحتوي على مواد تستطيع امتصاص الدهون من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان وعندما يتناولها الإنسان بدون أي نوع آخر من الأكل فإنها تعتبر وجبة غذائية كاملة تساعد على النشاط والحيوية وخفة الحركة بعكس المضاعفات التي تحدث عن أدوية التخسيس، بل على العكس فالبطاطس بها مادة قادرة على امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج المصران الغليظ ولا تضر القلب، ولها فوائد أخرى يستفيد منها الجسم شأنها شأن عسل النحل؛ فهي تقي من يتناولها شر الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية للجسم مثل (المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس) بالإضافة إلى فتيامين ج حيث تتميز عن الأطعمة الأخرى باحتفاظها بهذا الفيتامين في الطقس شديد الحرارة، وهي عنصر غذائي مهم أيضا في فصل الشتاء؛ فهي أفضل الأغذية منحا للدفء وأكثرها إمدادا بالسعرات الحرارية ومقاومة الهزال، ذلك لأن العنصر النشوي في البطاطس يتحول في جسم الإنسان إلى سكريات تمنحه الطاقة وتقيه أخطار السمنة بسهولة.
البطاطس في تخفيف الوزن: يعتبر تناول البطاطس مسلوقة في الماء بغير إضافات وبدون ملح هو أحدث طريقة طبية لإنقاص الوزن وهي طريقة سهلة وميسورة، ويمكن لذوي السمنة استعمالها للحفاظ على الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وسن بشرط أن يواظب الإنسان علي أكل البطاطس المسلوقة لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام وأن يقاوم الفرد كل إغراءات الأكل الأخرى مهما تكن. تلك النشرة الطبية كانت نتيجة أبحاث علمية طبية أخذت من العلماء أوقاتاً طويلة..