Voici les principaux chiffres du secteur meunier au Maroc à fin 2022, selon la Fédération nationale de la minoterie (FNM) : Effectif : Le nombre des moulins en activité a atteint, fin 2022, 148 unités dont : – 121 minoteries industrielles de blé tendre ; – 16 semouleries ; – 11 orgeries. Lire aussi : La Bourse de Casablanca clôture dans le rouge Capacité d'écrasement : – La capacité d'écrasement des minoteries industrielles en activité a atteint à fin 2022, 9,8 Mt/an, dédiée principalement au blé tendre (9,2 Mt/ an), le reste est partagé entre le blé dur et l'orge. – 47% de la capacité d'écrasement de blé tendre est installée à Casablanca-Settat et Fès-Meknès. – 95% de la capacité d'écrasement de blé dur est principalement implantée dans les zones de proximité du port de Casablanca. – Celle de l'orge est située dans les régions de Casablanca-Settat et Marrakech- Safi (+79%). Capacité de stockage des céréales et produits finis : – La capacité de stockage des céréales chez les minoteries actives est environ de 1,2 million de tonne sous forme de silos. – La capacité de stockage des produits (vrac et emballés) est d'environ 272.000 tonnes.
