Appréciées des Marocains, les légumineuses sont traditionnellement connues pour leur accessibilité et pour leurs vertus nutritionnelles. La célébration de la Journée internationale des légumineuses qui a lieu le 10 février de chaque année est une occasion pour faire le point sur cette culture souvent associée aux céréales. Le constat dénote d'une perte vertigineuse des acquis de la filière marocaine des légumineuses qui souffre de problématiques d'accès à la main-d'œuvre et aux ressources hydriques, tout en faisant face à la concurrence féroce et impitoyable de produits importés. Pour ces raisons, notre pays, qui figurait parmi les grands exportateurs de légumineuses il y a quelques décennies, doit actuellement dépendre des importations pour satisfaire sa demande locale. Trouvez l'intégralité de l'article dans notre édition VSD 9, 10 et 11 Février 2024, disponible en kiosque.
