Ingredients : 250 gr de viande hachée 4 oeufs 2 tomates 1/2 oignon coriandre et persil ciselés persil ciselé pour la viande hachée 3 gousses d'ail écrasées 2 C. à S d'huile d'olive 1/3 c. à café de gingembre 1 c. à café de paprika 1 c. à café de cumin Dans un tajine (ou une marmite), mettre les tomates épluchées et coupées en dés, le demi oignon épluché et coupé finement, deux gousses d'ail écrasées, la coriandre et le persil hachés, le sel, les épices et l'huile d'olive, laisser cuire sur feu doux. Dans un récipient, mettre la viande hachée, la gousse d'ail restante, le persil, le cumin et le sel, façonner des boulettes et ajoutez-les à la tomate. Lorsque la viande est cuite, ajouter les oeufs non battus. couvrir et laisser cuire sur feu doux.
