Ingrédients : 1 kilo de fèves Huile d'olive 1 oignon gousses d'ails Epices : paprika, gingembre, cumin, sel, poivre, curcuma Persil et du coriandre hachés Du concentré de tomate Préparation : Eplucher vos fèves. Dans une sauteuse mettre de l'huile, des oignons, de l'ail, du paprika, du gingembre, du cumin (en mettre un peu car à la fin de la cuisson on en saupoudre à nouveau), du sel, du poivre, du curcuma, persil et coriandre hachés, du concentré de tomate et un peu d'eau. Les épices sont à doser suivants le goût. Laissez mijoter 10 minutes et ajoutez les fèves. Laissez cuire jusqu'à ce que les fèves soient tendres, et saupoudrez de cumin puis mettre un filet d'huile d'olive.
