Hong Kong a relevé dimanche, 28 décembre 2014, son niveau d'alerte à la grippe aviaire après l'hospitalisation d'une femme dans un état critique. Il s'agit d'une sexagénaire, qui a été hospitalisée le 25 décembre, deux semaines après son retour de Shenzhen, dans le sud de la Chine, où elle avait consommé du poulet. Il faut souligner ici que ce nouveau cas s'ajoute à dix autres personnes qui ont été diagnostiquées à Hong Kong comme porteuses du virus H7N9, une nouvelle souche de la grippe aviaire qui a tué plus de 170 personnes depuis son apparition en 2013. Hong Kong a adopté un système d'alerte précoce à la grippe aviaire après la crise en 2003 du Syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS), dont les symptômes sont similaires. L'épidémie avait touché 1.800 habitants à Hong Kong, dont 299 étaient mortes.
