الزيتون البكر سلاح ضد أمراض القلب

أكدت أحدث الأبحاث الطبية على فاعلية الاستعانة بزيت الزيتون البكر في عمليات طهو الطعام واتباع النظام الغذائي لدول البحر المتوسط لغناه بالخضراوات والفاكهة وابتعاده على الدهون المشبعة في مقاومة الإصابة بأمراض القلب والشرايين بالإضافة إلى الإصابة بالأزمات القلبية الخطيرة. وتوصل الباحثون إلى أن اتباع هذا النظام الغذائي الصحي لا يجنب فقط الإصابة بالأمراض بل يعمل على تغيير طريقة تعامل الجينات الوراثية لتعمل بصورة أفضل والوقاية من الأمراض الخطيرة.
وتنصح الأبحاث بأهمية الإكثار من تناول زيت الزيتون البكر والخضروات والفاكهة والابتعاد عن الدهون المشبعة لتحسين كفاءة وأداء الجينات الوراثية فضلا عن تجنب الإصابة بالالتهابات وتأكسد الخلايا الذي يؤدى في كثير من الأحيان للإصابة بالسرطان وعدم التمثيل السليم للسكر.