تطورات مثيرة في قضية إسكوبار الصحراء وهذا ما قررته المحكمة    مشروع لتصنيف البوليساريو منظمة إرهابية    زيارة عمل تقود "الهاكا" إلى بروكسيل    نشرة إنذارية: أمطار رعدية ورياح قوية مع تطاير الغبار بعدد من مناطق المملكة من الجمعة إلى الأحد    درك الفنيدق يفك لغز وفاة فتاة عُثر عليها بسد أسمير    مهرجان باريس للكتاب.. الخبير المغربي أمين لغيدي يحصل على جائزة تكريمية من مجموعة النشر الفرنسية "إيديتيس"    تأجيل مهرجان تطوان لسينما المتوسط        مجلس المستشارين.. افتتاح أشغال الدورة الثانية من السنة التشريعية 2024-2025    بورصة الدار البيضاء تنهي تداولاتها على أداء سلبي    نشرة إنذارية.. أمطار قوية منتظرة بالمملكة ابتداء من اليوم الجمعة    قنطرة الموت.. شاحنة تهوي من قنطرة وسائقها يفارق الحياة    حجز أكثر من 25 طنا من مخدر الحشيش بسيدي قاسم    ديربي الوداد والرجاء يخطف الأنظار والتأهل للمنافسات الإفريقية الهاجس الأكبر    أمن أكادير يضبط شابا متلبسا بترويج أجهزة تستخدم في الغش في الامتحانات    الذئب الرهيب يعود من عالم الانقراض: العلم يوقظ أشباح الماضي    مهرجان 'عرس الصحراء' في قلب درعة تافيلالت: سحر الفن في الراشيدية والريصاني    مسير طلابية نوعية بالعرائش تضامنا مع فلسطين    الدول المنتجة للنفط في مأزق.. أسعار الخام تهوي لأدنى مستوى منذ الجائحة    الذهب يرتفع ويسجل مستوى قياسيا جديدا    شراكة بين "اتصالات المغرب" و"زوهو"    ألف درهم للمشاركين في برامج الصحة    الصين ترد على ترامب برفع الرسوم على السلع الأمريكية إلى 125%    تونس.. جلسة ثانية لمحاكمة عشرات المعارضين بتهمة "التآمر على أمن الدولة"    90% من الجماعات الترابية مغطاة بوثائق التعمير.. وتوجيه الوكالات الحضرية لحل الإشكالات الترابية    غوغل تتيح تحويل المستندات النصية إلى حلقات بودكاست مسموعة    "الأحرار" يدين الاعتداءات الإسرائيلية ويطالب بتثبيت وقف إطلاق النار    محمد صلاح يجدد العقد مع ليفربول    "الاستقلال" يطالب بتخليق الحياة العامة ومحاربة الممارسات غير الشفافة    كأس أمم إفريقيا لأقل من 17 سنة.. أكاديمية محمد السادس لكرة القدم، مشتل لمواهب تسطع في سماء الكرة القارية والدولية    المغرب يدعو إلى تضافر الجهود الدولية لضمان سلامة الأجواء في مناطق النزاع    ملتقى الضفتين بمدريد يختتم فعالياته بتوصيات قوية أبرزها تنظيم النسخة الثالثة بالمغرب والانفتاح على الصحافة البرتغالية    "الديربي البيضاوي" يفتتح "دونور" وسط مقاطعة مرتقبة من أنصار الوداد والرجاء !    الصين ترد على تصعيد واشنطن التجاري بورقة بيضاء: دعوة للحوار والتعددية بدلًا من المواجهة        السياحة.. المغرب يسجل أرقاما قياسية خلال الربع الأول من سنة 2025    بطولة إسبانيا.. أنشيلوتي وريال مدريد تحت المجهر وبرشلونة للابتعاد    إجراء قرعة جديدة لكأس أمم أفريقيا للشباب بعد التحاق تونس    في غياب الجماهير .. من يحسم صراع الدفاع وشباب المحمدية؟    الاحتكار آفة الأشْرار !    اتهامات للمؤثرة الشهيرة "ميس راشيل" بتلقي أموال للترويج لحماس    نجاة الرجوي: "مشاركتي في حفل تكريم عبد الوهاب الدكالي شرف كبير"    الذهب يسجل مستوى قياسياً مع تزايد الإقبال على الملاذات الآمنة    مصرع ستة أشخاص بينهم أطفال بسقوط مروحية في أمريكا    بنسعيد يدشن جناح المغرب ضيف شرف مهرجان باريس للكتاب 2025    وفاة مدرب ريال مدريد السابق الهولندي ليو بينهاكر عن عمر 82 عاما    جامعيون ومسؤولون سابقون يرصدون صعوبات الترجمة بأكاديمية المملكة    عراقجي في الجزائر .. هل تُخطط إيران للهيمنة على شمال إفريقيا عبر قصر المرادية ؟    10 حقائق عن استيراد الأبقار والأغنام وتداعياتها السياسية والمالية والاجتماعية!    السلطات الصحية بجنوب إسبانيا تتأهب لمواجهة "بوحمرون" القادم من شمال المغرب    سلطات مليلية تحتجز كلب "مسعور" تسلل من بوابة بني انصار    آيت الطالب يقارب "السيادة الصحية"    دراسة: أدوية الاكتئاب تزيد مخاطر الوفاة بالنوبات القلبية    العيد: بين الألم والأمل دعوة للسلام والتسامح    أجواء روحانية في صلاة العيد بالعيون    طواسينُ الخير    تعرف على كيفية أداء صلاة العيد ووقتها الشرعي حسب الهدي النبوي    الكسوف الجزئي يحجب أشعة الشمس بنسبة تقل عن 18% في المغرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عسل النحل غذاء وشفاء.. (1)
نشر في ميثاق الرابطة يوم 07 - 02 - 2013


1. مكونات العسل الطبيعي
إن من عجائب القدرة الإلهية وبلاغة الحكمة الربانية أن أخرج الله تبارك وتعالى من بطون النحل، مواد طبيعية عظيمة النفع، فهناك العسل الطبيعي، والغذاء الملكي، والشمع، والسم، والمادة الصمغية المسماة بالبروبوليس، وقد أبرز القرآن الكريم أهمية هذه المواد بالنسبة للصحة إذ قال الله سبحانه وتعالى "وأوحى ربك إلى النحل أن اِتخذي من الجبال بيوتا ومن الشجر ومما يعرشون ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذُللا يخرج من بطونها شراب مختلف اَلوانه فيه شفاء للناس إن في ذلك ءَلاية لقوم يتفكرون" [النحل، 68-69]. فلكل ما ينتج النحل فيه فوائد صحية متعددة، لكن يبقى العسل أشهر هذه المواد والأكثر استعمالا فما هي مكوناته؟
إن تركيب العسل الكيميائي جد معقد؛ لأنه يمر بعدة مراحل ويتأثر إنتاجه بالكثير من العوامل، كدرجة حرارة الخلية، ونسبة التهوية، ونسبة الرطوبة أو كمية الماء، وخمائر أو أنزيمات التي تفرزها النحلة، وطبيعة النباتات التي زارتها، وجودة التربة، والحالة الفيزيولوجية لمستعمرة النحل، وعوامل الطقس زمن إنتاج العسل..
2. محتوى عسل النحل من السكريات والماء
تتراوح نسبة الماء في المتوسط بين 14 و25 في المائة، مع العلم أن النسبة الأمثل من الماء هي 17 إلى 18 في المائة، فهذه الكمية من الماء تحدد نوعية العسل، وجودة تخزينه؛ لأن كثرة الماء تحول دون عملية التخمير.
كما تتراوح نسبة السكر بين 95 و 99 في المائة من المادة اليابسة، يحتوي عسل النحل على حوالي خمس عشرة نوع مختلف من السكريات، لا تتواجد كلها في آن واحد، يعد الكلكوز 31% والفركتوز أو لفلوز 38% أهم السكريات البسيطة في عسل النحل.. كما أثبتت الدراسات العلمية أن طبيعة وجودة السكر رهينتين بنوعية النباتات التي ترعى عليها النحلة، كما نجد أن عسل النحل يتميز بحلاوة تفوق حلاوة السكر الأبيض، لكنه يقدم سعرات حرارية أقل لتوفره على الفركتوز والكلكوز.
3. المكونات الأخرى
يحتوي عسل النحل على كمية ضئيلة من البروتينات (0,26%) الآتية من رحيق الأزهار وإفرازات النحلة وحبوب اللقاح، ويحتوي على كمية قليلة من الدهنيات. وتتراوح نسبة الأملاح المعدنية في نسبة 1%، وهي بالأساس البوتاسيوم، والكالسيوم والصوديوم، ووالمنيزيوم، والنحاس، والكلور، والمنغنيز، وعدد من المعادن النادرة (Oligo-élèments) تختلف نسبها بحسب النباتات ونوعية التربة، وقد أظهرت التجارب العلمية أن هذه المعادن بالرغم من ضآلتها تجعل الجسم يستفيد منها بسرعة و بشكل أكمل.
كما نجد أن عسل النحل يحتوي على العديد من الأنزيمات وفيتامينات من نوع ب (B1، B2،3، B5، B6، PP) المتواجدة في حبوب اللقاح، ويحتوي عسل النحل أيضا على مضادات حيوية، كما يتوفر على أصباغ مثل كروتنويد والفلفونويد و مواد عطرية لها دور مهم في منافع العسل الصحية.
يتميز تركيب عسل النحل الكيميائي بتواجد أنواع مختلفة من المواد الغذائية والطبية التي تعمل بشكل تآزري بحيث يستحيل إعداد شراب مثله بطريقة اصطناعية، لذلك يعتبر العسل الطبيعي من أهم الأغذية التي يعتمد عليها علم العلاج الطبيعي في هذا العصر..
يتبع في العدد المقبل..


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.