كفتة بالفلفل والطماطم

المقادير

500 غرام من الكفتة
3 حبات بصل صغيرة مفرومة ناعما
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من القزبر المفروم
6 ملاعق كبيرة من الخبز المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبة فلفل أخضر
حبة فلفل أحمر
فصا ثوم
400 غرام من الطماطم المقطعة
فلفل أحمر حلو (تحميرة)
ملح
إبزار



طريقة التحضير



سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي اللحم المفروم في وعاء معدني وأضيفي ثلث كمية البصل والأعشاب والتحميرة والقليل من الإبزار والملح والخبز المطحون وملعقة كبيرة زيت واخلطي جيدا واصنعي كويرات متوسطة الحجم. ادهني مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت وضعي كويرات اللحم وحمريها ثم ضعيها جانبا. في نفس المقلاة مرري الفلفل المقطع إلى مكعبات والبصل المتبقي حتى يذبل قليلا، ثم أضيفي الطماطم وكريات الكفتة واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان ثم غطي المقلاة وضعيها في الفرن ساعة من الوقت.
قدمي الطبق مزينا بالحبق.