4 باقات بقدونس طازج، مفروم بشكل ناعم 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات حبتا بصل أخضر مفرومتان ناعما 5 ملاعق طعام برغل ناعم (يباع في الأسواق الكبرى) للصلصة نصف كأس صغير عصير ليمون نصف كأس صغير زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف ملح حسب الرغبة للزينة 8 أوراق خس ليمونة مقطعة إلى شرائح حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير
حضر الصلصة بخلط جميع مكوناتها. ينقع البرغل في الصلصة لمدة 7 دقائق. يخلط البقدونس والطماطم والبصل جيدا في سلطنية منفصلة ثم يضاف إليها مزيج البرغل والصلصة وتقلب جيدا. تزين حواف طبق بأوراق الخس وشرائح الحامض والطماطم ويسكب وسطها التبولة وتقدم.