حساء الكفتة بالشعيرية

وصفات الجدات

المقادير


200 غرام لحم مفروم
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
حبه صغيرة بصل مفرومة ناعما
فص ثوم مهروس
كأس شعرية
كأسا طماطم مطحونة
3-2 كوب مرق
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة إبزار
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم



طريقة التحضير



شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة، دحرجيها في الدقيق لتتغطى بطبقة رقيقة.
في قدر سخني الزيت، أضيفي كرات الكفتة وقلبيها لتصبح ذهبية ثم أخرجيها من القدر.
أضيفي البصل والثوم، قلبي ليذبل، أضيفي الشعيرية، عصير الطماطم، المرق، الملح، الفلفل والبهار. أعيدي الكفتة إلى القدر، غطيه واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة إلى أن تنضج الكفتة والشعيرية. أضيفي عصير الليمون.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم، انثري فوقها البقدونس وقدميها.