غراتان القرع الأحمر والطماطم

المقادير
ربع حبة قرع أحمر
حبتا طماطم
بيضتان
20 سنتلترا من القشدة الكثيفة
100 غرام من جبن غرويير مبشور
قبصة من جوزة الطيب
ملح
إبزار

طريقة التحضير
قطعي لب القرع إلى مكعبات واطهيه على طريقة البخار.
اغمري الطماطم في ماء مغلي حتى تبدأ القشرة في الانفصال عن اللب ثم مرريها تحت ماء جار ثم قشريها وافرميها.
صفي القرع واطحنيه حتى يتحول إلى عصيدة وضعيه في سلطنية وأضيفي الطماطم والبيض والقشدة والملح والإبزار وجوزة الطيب واخلطي.
سخني فرنا على درجة حرارة 210 مئوية.
وزعي المزيج على قوالب فخارية وزينيها بالجبن المبشور واطهيها لمدة 20 دقيقة.