سلمون بالبطاطس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
400 غرام من سمك السلمون (تكون سميكة)
40 غراما من الملح الخشن
40 غراما من السكر
600 غرام من البطاطس
صفار بيضة
ملعقتان صغيرتان من الخل
ملعقة صغيرة من الخردل (الموتارد)
زيت نباتي
عرش بقدونس طري
إبزار


طريقة التحضير :
اخلطي الملح الخشن مع ملعقة صغيرة من الإبزار ثم خذي نصف المزيج وضعيه في إناء ومرري فيه السلمون، ثم غطيه وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة وبين الفينة والأخرى أزيلي السائل.
اغسلي السلمون بالماء ثم نشفيه وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع واسلقيها لمدة 20 دقيقة ثم صفيها.
أعدي مقادير الصلصة بخلط صفار البيض مع الخردل مع الخل والملح والإبزار في خلاط ثم أضيفي بالتدريج الزيت.
قدمي السلمون مع البطاطس وزيني بالصلصة والبقدونس.


القيمة الغذائية :
أكد الأطباء المتخصصون أن تناول كميات كبيرة من سمك «السلمون» يعتبر أفضل وسيلة للحصول على وجه خال من التجاعيد.