المقادير : 50 غراما من الهليون الأبيض قطع من جبن البارميزان حامضة 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون حبتا بصل صغيرتان باقة من القزبر إبزار
طريقة التحضير : قشري الأسبرج وقطعيه إلى قطع واطهيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة بالبخار. ابشري الحامض ثم اعصري نصف حبة واخلطيها جيدا مع الزيت وأضيفي البصل المقشر والمفروم والبقدونس المفروم بدوره وتبلي بالملح والإبزار. أزيلي الأسبرج من الماء وقطريه وصففيه في طبق ورشيه بالجبن المبشور ومبشور الحامض واسكبي الصلصة.