سمك اللوط بالكراث

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
600 غ من هبرة سمك اللوط
قليل من مبشور الزنجبيل الطري
حبتا كراث أندلسي échalotes
حبتا حامض أخضر
خليط من الحبق والبقدونس والثوم القصبي المفروم
ملعقة صغيرة كبار
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصوجا
70 غ زبدة
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قومي بخلط الزنجبيل الطري المبشور والكراث المقشر والمقطع والثوم المفروم وعصير ومبشور الحامض وصلصة الصوجا والملح والإبزار.
قشري الكراث واحتفظي بالجزء الأبيض واطهيه في ماء لمدة 20 دقيقة ثم صفيه وضعيه في قماش نظيف.
قطعي الكراث ومرريه في 30 غ زبدة واحتفظي به جانبا، في نفس المقلاة ضعي قطع هبرة السمك في باقي الزبدة ومرريه حتى يطهى واحتفظي به جانبا.
في نفس المقلاة أعيدي السمك والكراث واسكبي الصلصة واتركيه يطهى لبضع دقائق.
عند تمام النضج أزيلي المقلاة وضعي المزيج في طبق التقديم وزيني بالأعشاب والكبار.



القيمة الغذائية :
يحتوي الكراث على فيتامينات أ، ب، ج، وبروتين وسكاكر وكالسيوم وفوسفور وبوتاسيوم ومنغنيز وحديد وكبريت وكلورين وسيليكون، وزيت.